Pain bicolore tomate-cumin
En ce moment je me régale à faire des pains et brioches...Comme le soleil se met de la partie, forcément on a tous envie de couleurs! Je vous propose donc une recette facile de pain bicolore, mi-tomate, mi-cumin.
Ingrédients:
- 40g de levure de boulangerie fraîche
- 400g de farine, blanche ou multicéréales selon les goûts
- une boîte de double concentré de tomates
- du cumin
- sel
- herbes de provence
Temps de préparation total: environ 2h10, dont 1h30 de repos et 30 min de cuisson
1. Commencez par délayer la levure dans de l'eau tiède environ 15min
2. Séparez la farine en 2 portions égales: mélangez la première moitié avec le concentré de tomate et les herbes de provence. Ajoutez la moitié de la levure, une pincée de sel et assez d'eau pour obtenir une pâte homogène qui reste légèrement collante.
3. Mélangez le reste de la farine avec le cumin: dosez selon votre goût, je n'ai personnellement pas fait attention au poids exact que j'ai employé. Une pincée de sel, de l'eau comme pour l'autre appareil.
4. Pétrissez les pâtes avec soin, et laissez-les reposer au moins une heure (une heure et demie étant recommandée).
5. Dans un moule à cake, versez les deux appareils en laissant s'exprimer votre inspiration artistique du moment.
6. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C. Pour ceux comme moi qui apprécient un pain à peine cuit une demi-heure devrait suffire. Pour un pain plus sec, laissez un peu plus longtemps, jusqu'à 40 min.
7. Démoulez et dégustez! Ce pain coloré coupé en morceaux grillés accompagne à merveille les tapenades ou les fromages frais pour les apéritifs d'été!
